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Azúcar morena 500 grs.

La azúcar morena tiene una textura firme y cristales de mayor tamaño, además de un sabor similar al caramelo, es por eso que suele ser utilizado para endulzar bebidas así como también en pastelería.

Entre los principales beneficios del azúcar moreno, sobresalen el hierro y el potasio, necesarios para el correcto funcionamiento del organismo y del sistema nervioso. También presenta calcio, importante para la salud de los huesos.

La azúcar morena tiene menos procesamiento y refinado que la blanco, por lo que mantiene mejor sus nutrientes, aunque las calorías son las mismas.

Recomendaciones

Puedes endulzar nuestras infusiones, o bien puedes probar recetas que incorporen esta azúcar, por lo mismo te invitamos a visitar nuestro blog y si gustas compartir una de tus creaciones.

Orígenes de la caña de azúcar

La caña de azúcar llegó del sur del Pacífico. Las tribus nativas creían que la raza humana surgió de dos tallos de caña de azúcar. Cuando la azúcar llegó al Caribe ya había viajado por todo el mundo bajo diferentes nombres. En el Tibet se le conocía como “sa-kar”, los árabes la llamaban “accucar”, los chinos “kanche” y en Venecia a su forma cristalizada se le llamaba “candi”.

La caña de azúcar común se cultiva a partir de esquejes desde la antigüedad; algunas variedades no producen semillas fértiles. En regiones tropicales, como Hawai o Cuba, el periodo de crecimiento de la caña dura entre 12 y 18 meses, y se recoge entre enero y agosto.